То будущее, которое зовется завтрашним днем –
Это надежды тех, кто со всей отдачей живет сегодняшний день ©
「明日という未来は今日を本気で生きる者にとっての希望」

В общем, пришло время дл того, чтобы рассказать о лазанье.

Честно говоря, для меня это самый сложный из продуктов, которые я когда либо готовила. Более того, я еще и руку себе обожгла сильно, пока все это делала.

Тут без помощи со стороны просто не обойтись – это то самое блюдо, которое может сильно забегать.
Но, я таки это сделала, а посему, делюсь с вами рецептом.

Для того, чтобы приготовить лазанью, надо такие вот продукты:
Мука (4-5 стаканов по 200 мл ≈1кг) (мука вам понадобиться для того, чтобы сделать пасту-лазанью и соус бешамель)
2 яйца (для пасты лазанья)
Вода (≈1 стакан 200мл) (для пасты лазанья)
Сливочное масло (100гр) (для соуса бешамель)
Молоко (1л) (для соуса бешамель)
Лук (2-3 средних головки) (для одного их слоев лазаньи)
Чеснок (3-4 зубчика) (для одного их слоев лазаньи)
Морковка (одна большая, или две маленькие) (для одного их слоев лазаньи)
Помидоры (0,5кг) (для одного их слоев лазаньи)
Фарш любой (на вкус) (0,5кг) (для одного их слоев лазаньи)
Твердый сыр (твердее и лучшее гыгы) (≈300гр) (для одного их слоев лазаньи)
Соль
Перец

Ну, теперь, коли у вас все это уже имеется в наличии, вы готовы к тому, чтобы готовить лазанью полностью самостоятельно.... читаем, как...вы готовы к тому, чтобы готовить лазанью полностью самостоятельно – кстати, даже не покупая лазанью или бешамель в магазине… я, правда, не видела бешамель в магазинах, так что мне надо было его самой точно делать, но он того стоит, поверьте. Плюс, посмотрев на цены на лазанью, которые в пять раз превышают цены обычной пасты, которая, кстати, таковой и является, только форма необычная, я подумала, что я сама ее сделаю. Тем не менее, в следующий раз, я буду ее покупать, сколько бы она не стоила (так как сама ее готовка занимает сил и времени столько, что даже с варениками не сравнится). Плюс, надо еще запомнить, что этих ингредиентов я назвала на блюдо для 5-6 человек.

И так, начнем, пожалуй, готовить самое вкусное в мире блюдо.

Для начала
Паста Лазанья!

Берем 3 стакана муки (≈600гр), насыпаем на стол горкой (я, если честно, всегда насыпаю в большую и глубокую миску, чтобы сделать тесто, но, кому как удобно), в горке из муки делаем небольшое углубление, в которое насыпаем соли и перца по вкусу, и ложем два яйца (КО утверждает, что их надо предварительно разбить), а потом, заливаем водой (≈ один стакан), перемешиваем и оставляем на какое-то время, чтобы подошло.

Теперь, раскатываем тесто на листы 2-3мм и режем на пластиночки по форме и размеру нашей посуды. У меня тот размер посуды, который на картинках был:

Когда все готово, оставим их отдыхать и подсохнуть немножко. В этом большой необходимости нет, но если у вас останется немного пасты, то ее можно засушить получше и потом сделать лазанью еще раз. В любом случае, моя бабушка именно так поступала с лапшой, когда делала ее своими руками.


Теперь пришло время делать
Мясной слой лазаньи:
Режем лук и чеснок на очень маленькие кусочки и бросаем их на сковородку, поджариваем немного – не сильно только (хотя, кому как нравится).

Теперь, трем на терку морковку и бросаем туда же.

Когда они немного уже прожарились, бросаем на сковородку фарш и жарим вместе до почти готовности.

Когда все почти готово, перетираем на терку помидоры и добавляем ко всему что уже есть на сковороде (если сильно так хочется, то можно добавить еще чуток томатной пасты – как минимум, мне так лазанья чуток кислее кажется).

Все это пусть потушится в течении 20-30 мин.

Тем временем, мы приблизились к моменту, когда надо делать соус бешамель (он, кстати, сам по себе невероятно вкусный).
И так,
Соус Бешамель:

Берем 100гр сливочного масла и лодим его в довольно глубокую и большую кастрюльку. Растопим его немного (не вскипятим, а растопим).

Теперь, добавим туда 5-6 ложек (можно 7) муки и перемешаем, потом прожарим даже немного.

Теперь, добавляем туда литр молока и перемешивая постоянно доводим до состояния сметанообразности. Вот тогда бешамель готов.


Теперь
Само блюдо
Кипятим немного воды, солим немного и бросаем туда листы лазаньи (не перестарайтесь с их готовкой, они немного должны быть не доварены, но их уже можно кушать).

Ложем лист лазаньи в посуду (если она большая, то или большими пластинами, или как у меня маленькими, но по всей посуде) и потом добавляем слой мясной, потом бешамель и потом тертый сыр. Теперь повторяем в этой же последовательности еще раз: лазанья + мясо + бешамель + сыр.

Теперь делаем слой топинг – лист лазаньи, который покрываем оставшимся соусом бешамель.
Теперь все это ставим в духовку на минут 15-20 и все готово к употреблению.


Bon appetite!

UPD:　более хорошего качества

Пишет  manhattan.:

Чем хуже человек думает об окружающем мире, тем хуже этот мир для него становится.
Чем больше он расстраивается по поводу неудач, тем охотнее приходят всё новые.

URL записи

Я называю это блюдо «Драконий ус». Идея пришла мне в голову очень давно (я тогда посмотрела передачу об одном китайском поваре) и я часто готовлю это блюдо для своей семьи и иногда для друзей.
Пока я писала эту статью, я пыталась перевести название, которым обозвала блюдо, на китайский и японский языки. Правда, думаю, что японское название мне очень сильно нравится и звучит класснее….думаю, я его еще и так теперь буду называть. Вот, кстати они – мои переводики:

龍的小胡子Loacuteng de xiǎo Huacutezi
竜ひげ ryuuhige

В общем, пока я готовила его в очередной из раз, я решила, что надо бы задокументировать и поделиться со всеми рецептиком. Ведь это на само деле очень вкусно.

Чтобы приготовить рю-хиге, или драконий ус, надо взять такие ингредиенты:
далее - весь процессСвекла (маленькая)
Морковка (одна, и, желательно, 10-15см)
Картошка (2-3 средних, но подлиннее – 10-15см)
Лук (один очень большой, или несколько мелких)
Помидор (большой)
Болгарский сладкий перец
Огурец (длинный)
Моток рисовой вермишели (фунчоза)
Соевый соус
Острый красный перец
Острый черный перец
Оливковое (или кукурузное, или на основе оливок) oмасло

Теперь - процесс:
Просьба, помните, что все надо готовить быстро и за всем приглядывать.
Порежьте все овощи и мясо на очень тонкие и очень длинные ломтики – чем длиннее тем лучше и чем тоньше – тем, соответственно, лучше.
свекла (понашенски буряк)
морковь
картошка
лук
овощи:
сладкий болгарский перчик
помидор
огурец
мясо
(лучше если это будет полу-копченное и если вы найдете так, чтобы волокна мяса были длинными и разрезать вдоль волокон)

Теперь, когда все готово, бросьте порезанную тонюсенькими полосочками картошку в кипящую воду на несколько секунд, чтобы она немного стала мягкой, но не сварилась и обдайте сразу холодной водой.

Нагрейте сильно масло в сковородке – так чтобы почти кипело. Когда оно такое уже как надо, бросайте туда порезанную свеклу и пусть немного обжарится:

Потом добавляйте морковку, и смешайте их:

Пока это все жарится, вскипятите немножечко воды и отварите фунчоза. Не забывайте помешивать ее все время и присматривать за сковородой. После того как вы немного проварили фунчоза, обдайте ее холодной водой и процедите. Не надо ее отваривать до полной готовности, а значит что ей хватит минуты две в кипящей воде.

Пришло время для болгарского перчика. Бросайте его на сковороду с морковкой и свеклой. Перемешивайте. Так чтобы было все мягеньким.

Потом бросайте туда тонкими колечками нарезанный лук и обжаривайте, помешивая все палочками. (Внезапно для себя поняла, что овощи, особенно картофель ими удобней всего мешать при жарке, так они не ломаются и палочки очень нежно все переворачивают….ну, это если вы умеете ими пользоваться, если нет – то подойдет только деревянная ложечка, желательно, без острых краев)

После этого, бросаем огурец. Доводим его до мягкости и бросаем мясо. Перемешиваем все ингредиенты палочками.

Теперь добавляем помидор.

После того, как помидор лишился мякоти и стал мягеньким добавляем картошку и все тщательно перемешиваем. Добавляем соевый соус и после этого бросаем в смесь фунчоза. На фунчоза по вкусу добавляем черного и красного острого перца (я добавила много, но он не ощущался вообще, да и, более того, вы можете использовать вместе с этими и другие специи по вашему вкусу). Перемешайте все очень хорошо но нежно так чтобы полоски остались полосками и все готово.

Вы можете подавать на стол так, как это сделала я, но можно и по европейскому. Можно даже просто на сковороде и пустые тарелки, чтобы каждый набирал себе сам.

Приятного аппетита или, Bon appetite!
Или
いただきます!

А еще, я совершенно случайно, рыская по сообществам, чтобы почистить, нашла вот такой (мой же) вариант рецепта... кучу ошибок в оригинале постараюсь убрать, чтобы процитировать все тут:

В виде рассказа-фанфика о Люке и МареЧто бы сказать, что в комнате было тихо, это было бы прямой ложью, потому что постоянный ритмичный стук то прекращался то снова появлялся, и, казалось, что кто-то барабанил какой-то странный ритм, что-то из мелодий далеких уголков галактики.
Мара слышала подобное раньше, но уже очень давно. Для вечера это был вполне сносный звук и практически не выделялся бы из общего потока шумов, которые она получала на Корусканте, когда она прибывала сюда из далеких храмов на Явине, но утром... Она уже совсем забыла, как это ей когда-то нравилось. Храм был на столько умиротворяющим местом, что казалось она бы там жила вечно, но возвращаясь на планеты ближе к центру Новой Республики, все очень быстро приходило в норму, а еще через какое то время она начинала нуждаться в шуме городов.
В комнате был странный запах - смесь запаха ее любимого мужчины с кучей пряностей и растений. Он стоял к ней спиной, но женщина поняла, что он уже давно ощутил Мару в комнате. Люк Скайвокер творил некую магию на столе, где были разложены разные дивные овощи. Подойдя поближе, Мара даже удивилась, зачем Люку столько несовместимого и что он собирается из этого приготовить.
Рыжеволосая красавица прикоснулась к его плечам, ей захотелось прильнуть к его спине и тихо так утонуть окончательно в его запахе. Она устала за сегодняшний день в Корусканте, хотя была то всего в Храме и на пол часа заскочила к другу в Сенате.
- Мы ждем гостей? - практически умирая от сонливости, спросила Мара, подхватив один из продуктов.
Люк повернулся и удивленно посмотрел на жену.
- Нет, - он попытался дотронуться до нее, но Мара отпрянула. Джедай слегка огорчился, не особо ощущая, что это было именно то, чего Мара менее всего в тот момент хотела. Он ощутил сильную ее усталость, потому просто продолжил: - Я хотел что-то вкусное сделать! Все равно мы это редко делаем, в храме готовят всем и ...
- Да...да! - поддакнула Мара и направила перец себе в рот. И тут Люк ее остановил.
Он мягко ей улыбнулся и отобрал у нее красное и ароматное растение. Где он только его достал?
- Он мне еще понадобится! - Люк снова улыбнулся такой мягкой и притягивающей улыбкой. Раньше Мара не понимала, как же прекрасен этот человек - все ее заботы были только о мести, а теперь этот милый мужчина, всегда так нежно смотрел на нее... или, быть может, так было и до того, пока пелена одержимости местью не слетела с ее сознания. Ей порой даже казалось, что он смотрел на нее так даже когда они просто начали становиться друзьями, возможно даже не осознавая всего того притяжения. Бен объединил их еще больше, ни один из них не спорил о том что Бен Скайвокер - это плод, странной страсти, которую они решили в себе подавлять, хотя еще и решили что им очень необходим союз.
- А что это будет такое, Люк? - как же ей хотелось обнять этого русого ангела. Но она обещала себе, что между ними не будет ничего, будет только дружба ради сына. Тьма всегда скрывается в таких прекрасных вещах, как привязанность и страсть - она просто не могла себе этого позволить.
- Я решил хоть что-то приготовить сам, хочу как дома, до всего этого..., - он опустил глаза, видно было что он вспоминает о Татуине, у него всегда было такое грустное выражение лица, когда он вспоминал дом. Мара не думала никогда что это из-за планеты - была она там - там нечего терять, разве что настоящих друзей и семью. Ей вдруг захотелось закричать, что она его семья, что у них есть Бен. Это наверное не по-джедайски, потому она просто взяла себя в руки, это лучшее, что можно было сделать. Ей всегда было интересно, почему Люк, будучи джедаем, всегда может позволить себе быть таким эмоциональным и, при этом, всегда оставаться верным свету.
Она снова отвлеклась от своих грустных раздумий чтобы наблюдать за действиями мужа.
Он резал овощи какими-то сверх тонкими ломтиками. И при этом не смешивал ни одну из горстей нарезанного. Значит это не салат.
Люк нарезал уже лук (это были белые тонюсенькие полосочки, с ярко выраженным запахом который слегка раздражал глазные яблоки. Мара знала что это такое, потому что все продукты по сути были ей известны, но вот что купить их на Корусканте было возможным - это было странно).
- Это мясо? Спросила Мара, указывая на сомнительного вида полосочки, пахнущие как чья-то плоть.
Люк кивнул. Он старался не говорить. Мара призвала силу, что бы хоть на миг почувствовать то, что чувствует он. И, в какое-то мгновение, поняла что Люк не хотел бы что бы она это делала. "Не стоит" сказал он ей мысленно, "Зачем? Ведь это не приведет ни к чему хорошему." Мара снова вернулась к наблюдению за магией приготовления незнакомого ей блюда. Он взял ломтик морковки и поднес его ко рту Мары, та с благодарностью взяла морковку и прожевала ее. Потом улыбнулась. Люк тоже улыбнулся. На секунду Маре показалось, что время в его голубых глазах остановилось.
Потом он как бы опомнился и снова начал нарезать овощи.
- Как юнлинги? - спросил он спустя несколько секунд.
- Неплохо.
- Бен?
Мара кивнула:
- Он молодец, скоро ему будет чем похвастаться перед советом.
Люк одобрительно кивнул, потом выдохнул и принялся снова готовить. Аромат стоял потрясающий. Мара просто уплыла. Казалось, комната наполнена какой-то ничем не мотивированной радостью.
- Садись за стол, Мара!
Супруги слегка соприкоснулись плечами и отправилась в другую комнату, что бы сесть за стол. Там Мару ждал романтически украшенный. Тарелки взятые вероятно у Леи, которая привезла их с Набу. И бокалы - прекрасная работа: хрусталь из Кашиийка. Она села за стол и тут же появился Люк с двумя блюдами, которые он поставил на огромные Тидовские тарелки. Квадратные блюда с его приготовлениями, хорошо вписались в рисунок тидовских подставок, но, почему-то, Маре показалось странным что не было на столе обычных приборов.
Люк, похоже, это заметил.
- Думаю, это стоит есть вот так! - он взял рядом лежавшие, удивительно красивые палочки, которые Мара по началу даже не заметила, и взял их так что бы брать ими пищу. Мара уже до этого ела палочками. Это удивительно удобно. И ей подумалось, что Люк прав - такое блюде действительно удобней есть палочками. Она взяла две палочки так что бы одну обездвижить между безымянным мизинцем и утопив ее на ладони у большого пальца, а другую которой нужно двигать, так ее еще Палпатин научил, взяла указательным, средним и большим, давно она не ела палочками. Люк похоже тоже не блестал умением ими пользоваться и она улыбнулась.
Она взяла небольшую порцию его варева-жарева и попробовала.
Оказалось что это удивительно вкусно, хоть и черезмерно калорийно, поток слюны так и хлынул. Казалось что счастье теперь перешло из состояния запаха в состояние вкуса. Она чуть не прослезилась. Хоть оно и было немного островатым, но было в нем что-то магическое.
- "Я так соскучился, Мара" - он все это время так и не притронулся к еде. Он просто смотрел на ее рыжие волосы, на то как она ест эти усики дракона и нежно улыбался...

Рецепт: Усики дракона

Красный перец
Болгарский перец
Лук репчатый
Морковь
Свекла
Свежий огурец
Мясо
Картошка
Грибы
(так же можно поэкспериментировать и с другими продуктами, и еще можно как настоящие китайцы добавить туда крахмал и яйцо, а так же отварной рис)
Приправы (кориандр, гвоздинка, укроп, базилик, карри и другие приправы по вкусу)

Поочередно нарезать овощи сверх тонкими ломтиками, не смешивая.
Нагреть сковородку с оливковым маслом, обжарить свеклу и морковь, добавить огурец. Много масла и сильный огонь. Все это постоянно перемешивать, что бы оно не затвердело и не покрылось корочкой, все в конце готовки должно быть мягким и напоминать усики дракона.
Далее добавляется лук, картофель, перец, последним мясо и грибы.
Добавить приправы
По готовности мяса и грибов блюдо готово


Отредактировала в соответствии с правилами публикации рецептов и историй  AniSkywalker (добавила заметки к приготовлению  mikomijade, так как важно следовать некоторым рекомендациям при приготовлении, иначе не выйдет ничего)

Нашла не только у  *Лунный свет* тут (URL), но и у многих других ПЧ и избранного, тем не менее, чтобы не делать целую кучу ссылок, просто сделаю одной. Думаю, что у вас уже тоже есть.
Цитируется:
Megaupload
«Я ещё не прочувствовала в полной мере масштабов случившегося, но...
При том, что за последние пол года у меня пропала большая часть коллекции Х, в основном по аудио и видео-материалам, это звучит угрожающе (((»

Далее  silver.hakuei - его цитата:
Megaupload закрыли по требованию властей США.
К теме о не принятой еще SOPA (Stop Online Piracy Act), документу, который призван бороться, так сказать, с распространением пиратской продукции в сети.
Несмотря на протесты крупнейших сайтов типа Google, несмотря на протест миллионов пользователей всех стран, факт остается фактом - Megaupload не работает.
Это может коснуться любого другого сайта - Twitter, Facebook, YouTube. Любого файлообменника, я уже не говорю о торрентах.
No comments.
(с)Foxnews

Здесь ставим троеточие и задумываемся.

Далее хотела бы процитировать еще запись в дневнике  Tempa тут, здесь поднят довольно трепещущий вопрос.

Y U No Against SOPA?
Все уже слышали про SOPA - Stop Online Piracy Act?

Столько болтовни, статей и борьбы с этим законопроектом.

С одной стороны это правильно - закрыть все бесплатные ресурсы, но интернет, можно сказать, перестанет существовать, если не будет "свободы информации" Да и из чего будет состоять интернет? Ладно развитые страны, а мы как? Кстати, торренты затронут?

У всех был ужас, когда википедия один день (всего 1 день! кажется) не работала. Где ж взять информацию для курсовых? Неповезло тем, у кого в этот день был дедлайн XD

Ладно развитые страны, а что будет с нами, если все таки примут этот законопроект?

Кстати, торренты будут затронуты?

Уже закрыли Мегааплоад.
quote.rbc.ru/news/fond/2012/01/20/33537622.html
anonops.blogspot.com/2012/01/internet-strikes-b...
А создателей грозятся посадить.

В общем, следим за новостями и ждем исхода.

От себя: меня лично сильно заставило подергаться то, что википедия просто не работала. Это было весьма ужасно, хотя и просто только лишь день. Информация для меня очень важна. Последнее время я ее черпаю из интернета. Более того, мне было так приятно когда я могла узнать, как звучит Гакт, как звучит новый альбом Бонджови. Закрытие сайтов, которые распространяют свободно информацию - это совсем не то, что хотелось бы иметь в обществе. Где-то я слышала фразу о том, что война начинается там, где одна сила, считающая себя демократией насаждает свое понимание демократии окружающим. пытаюсь сохранить все, что есть у меня на сайтах хранителях файлов, ибо там есть бесценные куски моих работ. А это уже похоже на страх....хотя мне и не страшно, а просто очень обидно.

И - еще один вынос мозга: ЖАТЬ и РЖАТь

 PurpleSnow, рада видеть. Заходи, располагайся, что привело тебя в мою обитель? Вижу по списку избранных, что он, но, все же.

Мы тут любим показывать свою циничность, бравируем смехом над трупами и изнасилованными детьми — но реальность в том, что мы ощущаем себя такими лузерами, что всякое говно вокруг безмерно чище и выше нашего самомнения. Нам не нужны люди, людское тепло… Нет, оно нам надо, это заветная тайная мечта, в которой ни один битард не признается даже на анонимной имиджборде через тор и прокси (у меня такой мечты, например, нет). Мечта о понимании, о том, чтобы нам делали хорошо, любили, нежили. Чтобы от нас ничего не хотели, и мы были бы всем нужны… Оставьте нас в покое! Но не оставляйте нас… нам плохо. Мы не гордые «санитары интернета». Мы душевнобольные, хроничести и тяжко. У нас не бывает приступов — лишь ноющая боль души, которую мы привычно глушим лулзами и цинизмом. Цинизм — это всегда крик «спасите меня» — и ядовитые шипы навстречу тем, кто попробует шагнуть ближе… Новый год — момент катарсиса. Момент, когда каждый битард озлобляется, становится не по-битардовски истеричен. Мы плохие (неудачники, уроды, девственники, задроты) — и потому мы бежим от тех, кто проявляет к нам чувства, потому что мы лишь острее ощущаем свою мерзостность. Потому мы гордимся одиночеством и задротством. Но на самом деле мы плачем. Где-то там, внутри, сжавшись в комочек, плачем о нашей жизни. Которая уже проёбана, и день ото дня всё плотнее забивает канализацию, куда мы её спустили… когда?

Нетленное Lurkmore